・麦ごはん ・四川豆腐 ・ナムル ・牛乳

【一口メモ】

今日は、四川豆腐についてお話します。

四川というのは、中国の四川省という地域のことをいい、四川料理は一般的に唐辛子などの香辛料を効かせた料理をいいます。

これは四川が盆地で湿気が多く、汗をかくことで体温を下げる効果があります。

四川豆腐には「トウバンジャン」という、空豆と唐辛子から作られた香辛料が入っています。ピリっとした辛さがありますが、給食は砂糖を入れているので、食べやすくなっています。

ご飯がすすみますね(^▽^)/